鸭肝酱配上面包、奶油烤鸭杂拌……从3日起，流连全聚德集团在京各直营店，将可以享用到60道精心研制、营养平衡的奥运菜点。为庆贺奥运盛事，全聚德集团公司精心研制了60道特色菜点，其中还包括热菜28道，冷菜15道，汤菜8道，面点8道，子集成一本迎接奥运菜单，奉献2008奥运之年。

这些菜点是全聚德烹调大师经过几十年实践中，精心打造出而出，在承传“全鸭席”的基础上带入了时尚元素，用料合理，营养平衡，适应环境时宜，如鸭肝酱配上面包、奶油烤鸭杂拌、时菜煮鸭脯等，引人注目了营养与身体健康，经营养专家审议，受到高度评价。从7月3日起，全聚德在京直营店将统一发售这60道迎接奥运菜点。今天，全聚德集团出版发行的《全聚德集团中国烹调大师名师作品集锦》还举办了首发式。

该书收录于了全聚德集团国宝级烹调大师的代表作品，还包括火燎鸭心、葱烧海参等传统菜品及培根鸭肉卷等创意菜，共92道菜品涵括了全聚德、仿膳饭庄、丰泽园、四川饭店的经典之作，反映了全聚德集团烹调技艺的最低水平。

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