酒设计店网1月11日消息，据《新闻晨报》报导，城市的夜幕下霓虹灯闪光，举目望去大多是汉庭、如家等连锁酒店的看板。近十年来，连锁酒店在我国各大城市普及出去，有预测称之为，2020年中国 　 酒设计店网1月11日消息，据《新闻晨报》报导，城市的夜幕下霓虹灯闪光，举目望去大多是汉庭、如家等连锁酒店的看板。近十年来，连锁酒店在我国各大城市普及出去，有预测称之为，2020年中国将沦为酒店业第一大国。

　　然而，连锁酒店系列公共卫生门事件却把发展如火如荼的经济型酒店行业整体推向了风口浪尖。公共卫生服务要求酒店行业轮回，靠物美价廉起家的连锁酒店为何挑战行业底线，其背后具有怎样的经济逻辑呢？　　日前，晨报记者了解到酒店业的源头供应市场，掌控连锁酒店实施成本掌控优先的一手资料。有销售商一语道破天机，连锁酒店一间房间所获取的牙刷、拖鞋、纸巾总共不多达2.8元，而再加水电费用也要掌控在15元以内。　　此外，几近可怕的跑马圈地也使得连锁酒店公共卫生问题突显。

　　销售商众说纷纭　　洗漱用品等成本2.8元／天　　在广州市广州大道洛溪桥附近，有一处占地面积约20多万平方米的南天国际酒店用品批发市场，这里是华南地区仅次于的酒店用品批发市场，也是全球酒店用品订购基地，年交易额多达50亿元。在批发市场，晨报记者看到了各种肤色的采购商，而商铺经营的酒店产品门类、样式令人眼花缭乱。

在批发市场内并转了几道转弯后，晨报记者再一寻找了合乎经济型酒店的用品销售一条街。　　在连锁酒店，获取的用品主要还包括拖鞋、牙刷、洗发液、沐浴露和毛巾，而晨报记者的打听也主要集中于在这些用品方面。

　　在一家洗漱用品商铺内，牙具套装还包括一根牙刷、一支牙膏，店主从左到右拿着一排从小到大的牙具说道，价格从1.5元到6.5元平均，而拖鞋根据厚度，价格从每双3角5分出8角5分平均，洗发液则是20公斤装有，价格为60-100元平均。　　值得一提的是，毛巾以克来定价，其中仅有轻60克的毛巾售价为2.5元，最低廉的仅有1.5元，而400克的浴巾售价12元，而用作供应星级酒店的毛巾价格则缩减到快速增长。

　　当记者问到否有经济型酒店用于的牙具时，店主拿着最左侧的一包牙具说道，最低廉的这款8毛钱。随后，店主拿走了一款厚如纸片的拖鞋，其售价为3毛，同时引荐记者出售洗发液、沐浴露二合一装有，最低廉的一款一大桶，一斤将近一元钱。　　记者拿走标价低于的牙具和拖鞋言了言，找到一股难闻的味道。

对于这些产品用于否安全性的忧虑，店主拍着胸脯说道，安心，对人体有害。　　志达酒店布草用品厂老板陈楚玉向晨报记者讲解，按照连锁酒店的配有，在该厂订购4件套及被芯、枕芯，最优惠的价格是全套170元。

　　在批发市场内重复比较价格后，明源酒店用品行老板张志强向晨报记者传授经验，一般经济型酒店每晚售价不多达200元，这意味著看见的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不多达2.8元，再加水电费，每间房的开支每天无法多达15元。　　张志强坦言，前来该批发市场的采购商大约有7出是供应经济型酒店，价格是采购商主要考虑到的因素。至于产品质量，张志强大笑说道：如果家用，还是去餐馆订购安心一点。

　　触人力成本　　服务员较少，要多干快干　　晨报记者在酒店用品批发市场的见闻，获得了访谈的连锁酒店投资商李宏的佐证。李宏忘了一笔连锁酒店的账，一般连锁酒店的客房数量在120-200间左右，单间投资成本大约20万元，按照每间每天房价180元计算出来，投资必须3-5年才能交还。

要想要早日构建盈利，就得严控成本。　　根据山东连锁酒店品牌银座佳驿酒店加盟手册表明，加盟商必须的投资资金在300万-600万元左右，其中品牌加盟费每间2500元，管理费为每月营业收入的5%，这一收费标准与锦江之星大体非常，而布丁酒店的加盟费是每间1800元。　　数额高昂的投放以及不能预期的盈利期，使得连锁酒店在成本掌控上下脚了功夫。

在某一连锁品牌酒店房间内，两张床共用一盏床头灯，地板是耐磨材料，而客房的床下乃是水泥地板，卫生间的香皂也是空心的。一般而言，连锁酒店投资者较较少用于便宜的材料，宴会厅、会议室、娱乐设施全部中止，打印、电子邮件等一些商务活动也由前台替代，从而使工程费用降至低于程度。

　　此外，连锁酒店大多传输酒店用品成本，甚至采行替代手段改变为赢利点。如7天连锁酒店仍然免费获取重复使用洗漱用品，而由消费者强迫出售，超过环保与降低成本的双重效果。　　除了硬件投放，连锁酒店也将人力成本大幅度减少。

来自武汉理工大学王艳的一份报告称之为，在锦江之星200个房间规模的酒店，员工只有60-80人，如家快捷的员工人数也十分精简，平均值服务于每间客房的员工为0.3人，而星级酒店人房比在1-5之间。《城市信报》卧底记者丁蕾回应，连锁酒店人力成本减少，员工的收益一般除了底薪，其余之后来自提成，而这样的计酬方式必定不会导致服务质量的上升。据丁蕾讲解，她当时受聘如家时的待遇极低，底薪才500元，主管回应，如家的工资是按照城市来区分底薪的，广州、上海为一级城市，青岛是三级城市。

除了底薪以外，房间服务按间计费，每腊一间提成不过2.5元，多劳多得。丁蕾说明说道，在待遇极低的薪酬条件下，员工为了求快，不能壮烈牺牲服务质量。　　在如家快捷酒店武汉一门店，据一位中年女性服务员讲解，自己的职责乃是清扫房间。

久而久之，往往客人一离开了房间，她之后不会回答一句直说您退房吗？据她讲解，自己负责管理两层楼所有大约40间房间的清理工作，由于退房时间集中于在中午，所以自己完全整个上午都在双手清扫。为了提高效率，她用毛巾再行甩桌椅上的垃圾到地面上，匆匆整理床单后就是匆匆清扫，然后又匆匆赶到下一间房。

问到记录，服务员回应最慢清扫一间房大约3到5分钟。　　连锁酒店主要用品订购成本　　（以广州南天国际酒店用品批发市场为参考价）　　■牙具套装（一条牙刷和一支牙膏）：从小到大价格从1.5-6.5元平均，而最低廉的仅有0.8元　　■拖鞋：价格根据厚度每双0.35-0.85元平均　　■洗发液：20公斤装有价格为60-100元平均　　■毛巾：以克定价，仅有轻60克的毛巾售价1.5-2.5元　　■浴巾：400克的浴巾售价12元　　■洗发液、沐浴露二合一装有：最低廉的一款一大桶一斤将近1元　　闹：酒店用品行老板透漏，一般经济型酒店每晚售价不多达200元，这意味著一间房的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不多达2.8元，再加水电费每间房的开支每天不多达15元　　●中国旅游研究院院长戴斌　　价格低仍然是连锁酒店抢占市场的王牌，成本掌控原本无可厚非，但如同跷跷板的两端，对成本掌控特别强调到淋漓尽致，服务与公共卫生的品质就有了空隙。　　●中南财经政法大学教授乔新生　　成本优先掌控是连锁酒店发展之道，然而大规模扩展造成行业利润摊薄，最后壮烈牺牲了酒店的质量与服务，其代价是整个行业的声誉损毁。

　　记者仔细观察　　经济型酒店扩展：加盟店的喜与恨　　近年来，随着我国商旅人群的剧增，连锁经济型酒店作为一种新兴酒店产品风行大江南北，甚至沦为投资客们追赶的商业模式。　　湖南籍商人李宏是较早于试水连锁酒店的投资商，他于2003年在长沙岳麓山附近投资了一家酒店，做生意疯狂。2006年，李宏和朋友融资加盟了一个连锁酒店品牌。

按照他的众说纷纭，这笔投资风险较低，利润较为相当可观，迅速之后被身边的朋友效仿，甚至视投资连锁酒店为躺着赚。　　一份资料表明，中国经济型连锁酒店2009年的平均值出租率为89.0% ，2009年的毛利润率居然高达44.47%。

另一组统计数据也亲眼了连锁酒店跑马圈地的声势与规模，2012年第三季度，如家、7天、汉庭、锦江之星新开业的酒店数量计有372家，其合计同比快速增长近百家，而未来的规模7天为6000家，如家为5000家。　　必须认为的是，在上述连锁酒店宏伟蓝图的背后，加盟店的疾速飞驰是最重要承托。如家加盟店比例基本持平，目前728家特许加盟店的规模已多达直营店的698家；比例最占优势的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余皆为加盟店。　　一般而言，投资连锁酒店的盈利期为4年，而资本的自私要求了投资商利润平等主义，所以加盟店往往沦为公共卫生门的重灾区，也变为品牌的心头大患。

　　锦江之星CEO俞萌讲解，该品牌70%是加盟商，30%是直营店，自由选择加盟商对其品牌来说有两面性，自由选择加盟商就像妳，一定要找寻需要结伴终生的对象,对于不合乎我们拒绝的客户，宁愿你别来。　　布丁酒店CEO朱晖回应，我国经济型连锁酒店至今仍处在高速发展期，其中一个变化是品牌直营店增长速度上升，加盟店持续激增。朱晖回应，在经济型酒店高速发展过程中，的确不存在门店管理末梢继续执行不做到的问题。

一方面是因为人们用星级酒店的标准来拒绝经济型酒店，另一方面，现在所有经济型连锁酒店还包括布丁也都在狠抓公共卫生、服务质量，但不谋而合显然，这和酒店人员的素质大有关联。　　必须认为的是，经济型酒店已仍然是昔日掘金大户，甚至经常出现了亏损的情况。2012年二季度，连锁酒店行业龙头老大如家财务报表表明，其利润下降将近七成。

　　对于经济型连锁酒店大规模扩展后的现状与困境，财经评论员叶檀指出要避免回头牛奶行业的老路，这个行业认同是有发展的，但必需竖立质量为本的理念，千万无法用擦过马桶的毛巾甩杯子了。

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