1．当客人不小心把酒弄倒了，酒到福到　　2．客人说道推倒酒不公时不应说道“不管推倒多少都是我代表酒店给您推倒的青睐酒，如果没倒满不应说道：没有剩（恩爱）这是一杯幸福美满的酒。　　3.当客人捂着酒杯不想你添酒时，可以说道：“人生不解须尽欢，什使金尊空对月”，给您添酒再配福吧。

　　4、筷子落在地下：“不应说道幸福幸福，祝您天天幸福”不应及时拿一双筷子披上。　　5、房间有苍蝇时，客人想起时“可以把苍蝇比喻成飞机，空中小姐，唱歌跳舞　　例一：大家是不是坐飞机过来的，空姐都过来服务的。　　例二：我们这里的苍蝇都是有灵性的，现在大家的来临，使我们的这里深感金地升辉，就连他们也来欢歌跳起，青睐大家的来临，不必缓等他们欢迎仪式完结后，我就通报他们后撤。

　　6．鸭子：八年老鸭败人参。　　7．送来火柴不应说道“送来你一点财气，恭喜发财，千秋你的生活红红火火。　　8．点烟时，火机忽然不管用了，打不着，可以说道“我看见了 就兴奋，打火机也兴奋　　9.推倒酒时溢了，不应说道，漏酒漏福，这福都溢给您了。　　10．当客人是老师时：可以说道我很讨厌你的职业，你是培育国家的栋梁之才的功臣，期望您应当你能对我们的服务多特指导。

　　11．如客人说道，和你转交朋友，你应当说道，做到朋友当然可以，距离产生美，像现在这样，你是客人，我是服务员，我们相互尊重，相互理解这才是 贵重的友宜与感情。　　12．当客人不小心把杯子刺穿，咋办。

　　应当及时说道没关系的，碎碎五谷丰登，落地开花，富贵荣华　　13．上鱼时，头三尾四　　头三（金星，福星，寿星）尾四（四季致富）　　14．服务速度跟上如何处置　　首先服务热情，真诚服务节奏减缓并以致歉　　15．菜不新鲜怎么办？　　如果确认变质，不应及时对调，然后对客人表示歉意。　　16．菜中有异物怎么办？　　应先对调，再行将异物的菜，当着客人的面后撤　　17：漏菜怎么办　　不应及时与厨房联系，尽早自制，尽早上菜，如果客人觉得等不及了，不应付款应请客人原谅　　18：顾客提意见怎么办？　　对于顾客明确提出的准确意见，我们不应虚心接受，立刻修正，由此引以为戒。

如果提意见与实事相符不应耐心对待，作过以说明。切不可与顾客争吵。　　19．如果餐桌上有三位德高望重的人（还包括主人的宾客时）　　不应说道：各位 ，古人说道得，古有桃圆之结义，今有我的小建议，三位 联合举杯，来个桃园三结义，千秋各位 之间无聊友谊天长地久　　20．当客人让服务员饮酒时，应当：我们这里有规矩，坚信您如果是一位企业的老板，也不期望您手下的员工犯错误，我们老板和您是某种程度的心情，谢谢您的宽宏大量，这杯酒我应当末端一起孝您才对呢　　21.当客人联合碰杯时，然后有人没喝，主人说道：小姐你负责管理检查工作，没喝的不推倒，这时，如果不是常客的话，就不应说道，把酒杯末端一起，报告 ，没喝，这酒可是福酒，漏酒漏福　　22：老人过生日，今天您是寿星，在这儿给您末端一起这杯酒，回来您老涂点寿气，祝您老人家福如东海，寿比南山，身体健康，合家欢乐。　　23．当你给宾客末端 杯酒时，客人就太度极力不喝时，你可说道，只要感情有喝啥都是酒，咱们以茶代酒也一样。

　　24，当你给主宾端酒时，主宾让你替他喝或碰杯时，你可以说道：你看按年龄你是长辈或大哥，按地位你是 于公于私，我都无法和你平起平坐，要不大家不会说道我没有规矩的　　25，当来的客人是接洽做生意合作关系，你可把两个人的酒互相推倒一点，并说道，这是你中有我，我中有你，期望你们二位在工作中相互合作，同时也说道，祝你们合作愉快圆满成功，并把酒末端一起.　　26，当主宾说道，他还没成婚时，可乘机说道：面包不会有的，牛奶不会有的，嫂子呢？不用说也会没的。给您末端起这杯酒，祝您早日寻找一位可爱贤慧的嫂子　　27，当你给一个将要出有运门的客人喝酒时，并且都说的都是为他送别的，你可以说道：你看你将要离开了我们某某地方，有这样一句话，劝君更加尽一杯酒，西出阳关无故人，在此我把这杯酒代表都说的给你末端一起，千秋你好人一生五谷丰登，期望你荣归故土时，我们酒店幸运地为您接风洗尘。　　28．假如主人期望主宾饮酒，而主宾的酒倒少了，你应当说道，添酒再配福，天减岁日，人增寿　　29．客人弗服务好时，应当：能获得你的赞不绝口我会更为希望为大家服务。　　31．当客人较为诙谐时说：我们是农村来的，什么都不懂时，不应说道，咱们最出色的主席邓小平说道过，他也是农村的儿子　　32．万物生长靠太阳，大家有事请求你老大，只要感情身体好，能喝多少喝多少　　33．客人说道，小姐酒怎么没有倒满呢，不应说道，美满幸福（或生活美满）　　34．推倒啤酒时，倒满了杯子下面也是啤酒，上面是酒沫，这时应当：一看就是发财之人，家财万贯，财源滚滚，你看上面是白金，下面是黄金，立刻拿平布一旁甩，一旁说道让我也沾沾 的福气吧。

　　35．客人软让你喝杯酒时，这是 在考验我的时候，看我忠诚不忠诚，我无法将错就错，说不喝，就不喝　　36．客人让你喝交杯酒时，不应说道： 这交杯酒可不是随意喝的，只有嫂子或夫人才能喝这杯酒的，一看你就是感情专一的人，显然还是我给 末端起这杯酒吧　　37．对待长时间没来的客人，不应说道：好久不见了，你的气质就让以前一样，但你的气色比以前大不一样了，能无法把你的快乐事，透漏点，大家同乐。　　38．朋友聚会，高薪不如高官，高官不如高寿，高寿不如高兴，借此机会大家联合乐呵乐呵，友谊更加入！。

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